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Dastatzen Group da el premio a la mejor hamburguesa de Gipuzkoa
El día 26 de Mayo, se celebró en el mercado San Martín de San Sebastián el concurso a la Mejor Hamburguesa de Gipuzkoa, donde nuestro Presidente Jon Gorostiaga fue parte del jurado y Dastatzen Group principal patrocinador del evento y de la Burguer Week.
Para nosotros fue todo un honor dar un lugar de reconocimiento a los carniceros de Gipuzkoa, quienes por su tradicional oficio no suelen tener protagonismo en los medios. Además, en la Burguer Week se reunieron muchos hosteleros para presentar sus menús de hamburguesas especiales, acción en la cual nos hizo especial ilusión colaborar para apoyar la hostelería local tras estos dos últimos años azotados por la pandemia del covid-19.
Como parte del jurado, Jon Gorostiaga tuvo en cuenta la calidad de la carne y el equilibrio de esta con la grasa para conseguir un resultado sabroso. Cerca de una veintena de carnicerías de toda Gipuzkoa se ha presentado con propuestas muy variadas y donde ha predominado la carne de ternera.
Finalmente el jurado, compuesto por Rubén Trincado (chef del Mirador de Ulía), Jon Gorostiaga (presidente de Dastatzen Group), Ramón Neria (Responsable de imagen y eventos de la zona norte de Heineken) y el influencer Rubenji, se ha decantado por la hamburguesa elaborada en Bengoetxea Harategia tras un intenso debate. En palabras de Gorostiaga “se ha premiado el producto y sobre todo la variedad e imaginación de nuestros carniceros/as”.
Entre otros aspectos, han destacado la calidad de la carne presentada con un muy alto nivel de calidad siendo el punto de inflexión la grasa añadida. “La hamburguesa es hoy día un producto que está en valor y para su elaboración se utilizan carnes de primera calidad. Debemos desechar la idea de que la hamburguesa es sinónimo de poca calidad en la carne” comenta Rubén Trincado.
Finalmente el podio ha sido ocupado por estas tres carnicerías:
Tercer premio: Muñoa Alimentación, del Mercado de San Martín.
Segundo premio: Kepa Loidi Harategia (Orio)
Primer premio: Bengoetxea Harategia de Zarategi Pasealekua, 50 - Intxaurrondo (Donostia)
